Pourquoi le vin bio contient des sulfites ?

Sans être un grand connaisseur en la matière, j’aime bien le bon vin, et j’aime également consommer des produits Bio pour ma santé et pour l’environnement. Donc quand j’achète du vin je suis aussi intéressé à acheter du vin bio.

Mais pourquoi on trouve des sulfites dans le vin bio ?

Qu’est-ce que les sulfites ?

Les sulfites (dioxide de soufre) sont des sels formés à partir d’anion sulfite SO32-. Une grande quantité de sulfites cause une irritation du nez des maux de tête ou des migraines. Si certains ont mal à la tête après avoir bu du vin blanc ça n’est pas forcement du à la quantité d’alcool consommé ou du vin qui serait de mauvaise qualité, mais c’est plutôt que le vin contient un taux de sulfites élevé.

Les sulfites ont pour fonction principale de tuer les levures ou les bactéries indésirables, et de protéger le vin de l’oxydation, ce qui pourrait altérer la couleur et l’odeur, ou tendre à assombrir ou assécher les vins, d’où leur utilisation plus élevée pour les vin doux, liquoreux.

Pourquoi ajouter du soufre dans le vin ?

Le soufre permet au vigneron de ne pas laisser le vin libre de se faire, en décidant par exemple quand le vin doit commencer à fermenter, et quand il doit arrêter, il peut être utilisé à toutes les étapes de l’élaboration d’un vin.

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Pas merci MiniInThebox.com, vous êtes vraiment des champions !

Episode 1
L’autre jour j’ai passé une commande sur miniinthebox.com. Si vous ne connaissez pas ce site soyez prudent parce que ce qu’ils vendent vous coutera plus cher que ce que vous ne pensez! Ma commande de 60.- m’a couté 25.- en frais de douane et autres alors que la livraison était à priori gratuite.
Mais bon je ne vais pas me battre pour savoir ce qui c’est passé et pourquoi comment. Je me suis fait couillonné et c’est comme ça, je ne le referai plus.

Episode 2
Aujourd’hui j’ai reçu un email de Mini In The Box dot com…
Super bien fait l’email, c’est un sondage client directement inclus dans le mail.
Ils me demandent si je suis content, comment c’est passé la livraison etc. Je prends 2 minutes pour leur répondre. Dans la  case commentaires je leur explique que je ne suis pas très content des frais de transports et douane, comme ça pour me sentir mieux. Submit.

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